Nerede Yenir

Fas mutfağı sadece kuskus ve tajinlerden çok daha fazlasını barındırmaktadır. Pişmiş sebze salatalarından ve yavaş pişirilmiş etlerden taze meyvelere ve portakal çiçeği suyuyla yapılmış hamur işlerine kadar, sunulan lezzetler ağız sulandırmaktadır.

Mevsimlere Göre Yemek Çeşitleri

• Sonbahar: İncir, nar, üzüm
• İlk Bahar: Kayısı, kiraz, çilek, şeftali
• Yaz: Karpuz, yabani enginar, domates
• Kış: Portakal, mandalina, soğan, pancar, havuç, patates ve diğer kök sebzeler

Meşhur Yemekleri

Harira: Baharatlı domates ve mercimek çorbasıdır.

Patilla: Geleneksel bir Endülüs turtasıdır, genellikle lapa hamurla kaplanmış ve tarçın ve şekerle kaplanmış, içinde güvercin eti bulunmaktadır.

Kuskus: Yerel sebzeler ve / veya etlerle pişirilmiştir.

Tajine: Soğan, zeytin, badem, domates, çeşitli otlar veya kurutulmuş meyvelerle birlikte kuzu, tavuk veya balık birleşimiyle zengin, doyurucu bir güveçtir.

Mechoui: Yavaş kavrulmuş dolma içinde sığır eti bulunan yiyecektir.

Fas’ta Yemek yenilebilecek en iyi yerler

La Table by Madada

Essaouira’nın eski bir badem deposunda bulunmaktadır. İç mekan, geleneksel Fas ve modern Avrupa’nın karşımıdır. Menü, tajinler ve pastilla (lezzetli-tatlı pasta) gibi Fas çağdaş yemeklerine sahiptir. Balık ve deniz ürünleri hakimdir.

Detaylı Bilgiler

7 Rue Youssef El Fassi

Medina

Çalışma Saatleri: Cuma-Çarşamba 07:00-22:30

Fiyatlar: Ana yemek Dh100-220

Restaurant Brasserie La Bavaroise

Marché Centrale’nin arkasındaki dar bir caddede yer alan La Bavaroise, 1968’den bu yana yerel müşterilerine hizmet vermektedir ve hala popülerliğini korumaktadır. Spesiyalite, patates kızartması, yeşil salata ve Fransız usulü soslarla birlikte biftek şeklinde servis edilen sığır etidir. Diğer önemli lezzetleri arasında Dakhla’dan gelen istiridye ve tatlılar sayılabilir.

Detaylı Bilgiler

133 Rue Allah Ben Abdellah

Çalışma Saatleri: Pazartesi-Cuma 12:00-22:30, Cumartesi 07:00-22:30

Fiyatlar: Ana yemek Dh160-230

Djemaa El Fna Food Stalls

Bolca ızgara et ve tajinler, Fas spesiyalleri, salyangoz çorbası, koyun beyni oldukça ünlüdür. Djemaa’nın kargaşasının ortasında yer almaktadır. Her zaman en taze etlere sahiptirler ve fiyatları oldukça makuldür.

Detaylı Bilgiler

Çalışma Saatleri: 01:00’e kadar açıktır

Fiyatlar: Ana yemek Dh30-50

Ruined Garden

Yöresel sokak yemeklerine yenilikçi bir yaklaşım sergilemişlerdir. Çok keyifli bahçede bulunmaktadır ve kışın dışarıda yemek yemek için sobaları bulunmaktadır. Önceden rezervasyon yaparsanız, Sephardik veya geleneksel bir mechou hazırlarlar (yavaş kavrulmuş kuzu).

Yediklerinizi beğenirseniz, restoranın yemek kurslarına katılabilirsiniz.

Detaylı Bilgiler

13 Derb Idrissi

Çalışma Saatleri: Perşembe-Salı 13:00-21:30

Fiyatlar: Ana yemekler Dh80-120

Populaire Saveur de Poisson

Bu büyüleyici deniz ürünleri restoranı, rustik bir ortamda mükemmel bir menü sunmaktadır. Dört çeşit balık çorbası bulunmaktadır, ardından ana yemekleri ve çeşitli taze ekmeklerden oluşan çok iyi bir tabak sunmaktadır. Tatlısı bal ve bademdir.

Detaylı Bilgiler

2 Escalier Waller

Çalışma Saatleri: Cumartesi-Perşembe 13:00-17:00, 20:00-23:00

Fiyatlar: Sabit fiyatlı menü Dh200